محصول قهوة برازيلي ( موجيانا) معالجة مجففة

محصول قهوة برازيلي موجيانا (مجففة) البرازيلية هي خيار مثالي لعشاق القهوة ذات الطعم الغني والمتوازن، حيث تجمع بين النكهات المكسراتية والحلاوة المعتدلة. تم تحضيرها بعناية فائقة في منطقة موجيانا بالبرازيل، وهي مثالية لتحضير مشروب إسبريسو مميز سواء في المنزل أو في المقاهي.

معلومات محصول قهوة برازيلي موجيانا:

• اسم المحصول: موجيانا
• التصنيف: محاصيل القهوة / قهوة برازيلي
• المنشأ: البرازيل
• المنطقة: موجيانا
• المعالجة: مجفف
• السلالة: موندو نوفو، كاتوي
• الارتفاع: 900-1050م
• التقييم (SCA Score): 85

الإيحاءات الخاصة بمحصول قهوة برازيلي موجيانا:

• مكسرات
• حلاوة متوسطة
• حمضية سلسة
  
  

أدوات التحضير الموصى بها:

• إسبريسو
• V60
• كيميكس
• فلتر قهوة

الوصفة المقترحة لمحصول قهوة برازيلي موجيانا تحضير ساخن:

الطحنة: متوسطة إلى خشنة (أكثر من ملح الطعام بقليل)

ريشو:  15: 18جرام قهوة إلى 270 جرام ماء

درجة الحرارة: 92درجة مئوية

الصبات:

• ترطيب: 40 جرام - 00:35
• الصبة الأولى: 150 جرام - 1:30
• الصبة الثانية: 210 جرام - 1:50
• الصبة الثالثة: 270 جرام - 2:10

وقت الاستخلاص مع الترطيب: من 2:30 إلى 3:00

الوصفة المقترحة لمحصول قهوة برازيلي موجيانا تحضير بارد:

• الطحنة: ناعمة (أكثر قليلاً من السكر الناعم)
• ريشو:10 , 20 جرام قهوة إلى 200 جرام ماء
• ثلج: 40 جرام في السيرفر أثناء الاستخلاص
• درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

الصبات:

• ترطيب: 50 جرام - 55:00
• الصبة الأولى: 100 جرام - 1:30
• الصبة الثانية: 150 جرام - 1:50
• الصبة الثالثة: 200 جرام - 2:20

وقت الاستخلاص مع الترطيب: من 2:30 إلى 3:00

بعد الاستخلاص: تُصب القهوة في كوب مع ثلج (سعة 12 أونصة)

وصفة قهوة اسبريسو :

• ريشو 1.27 
• قهوة 18.5ج
• استخلاص 32ج
• درجة حرارة 94
• وقت الاستخلاص
•  32-36 ثانية مع الترطيب

لمن تناسب هذه القهوة؟ 

• هذه القهوة مثالية لمحبي القهوة القوية والنكهات المكسراتية. تتميز بحمضية سلسة وحلاوة معتدلة، مما يجعلها مناسبة لمشروبات الإسبريسو أو حتى مشروبات القهوة الباردة.

محصول قهوة برازيلي موجيانا من محمصة قهوة حبرو في السعودية – استمتع بأحـياءات القهوة في كل كوب.

وإذا كنت من محبي التجارب المختلفة ذات الطابع الفاكهي العالي، ندعوك لاكتشاف محصول قهوة كولومبي انفيوزد جريب من محمصة حبرو، القادم من مرتفعات كولومبيا.
يتميز بإيحاءات العنب الواضحة مع حمضية التفاح وحلاوة العسل، ليمنحك كوبًا أكثر إشراقًا وعطرية مقارنة بالطابع الشوكولاتي المكسراتي لموجيانا — خيار مثالي لعشاق الفلتر والتجارب الفاكهية الجريئة.