محصول قهوة كولومبي كاستيلو (مجفف)

معلومات المحصول:
المنشأ: كولومبيا
المنقطة:هويلا اسيفيدو
المعالجة:مجفف
السلالة: كاستيو
الأرتفاع:1250م-2150م
التقييم 88

طريقة تحضير محصول كولومبيا كاستيلو (مجفف): 

أداة التحضير الموصى بها:
 يفضل تحضير الفلتر مثلv60, كيميكس. وبقية طرق تحضير الفلترة.
 
الوصفة المقترحة للمحصول:
 
طحنه متوسطه إلى خشنة (اخشن من ملح الطعام بقليل) 
ريشو 15: 18ج قهوة - 270ج ماء 
درجة حرارة 92
 
 
الصبات: 
ترطيب 40ج - 00:35
الصبة الاولى - 150ج- 1:30
الصبة الثانية - 210ج- 1:50
الصبة الثالثة - 270ج- 2:10
وقت الاستخلاص مع الترطيب 2:30-3:00. 
-----
‌‎الوصفة للبارد
 
 
‌‎طحنه ناعمة (اخشن بقليل من السكر الناعم) 
‌‎ريشو 10: 20ج قهوة - 200ج ماء 
40 جرام من الثلج في السيرفر اثناء الاستخلاص 
ماء بدرجة حرارة 92
 
 
‌‎الصبات: 
ترطيب 50ج- 55:00
الصبة الاولى - 100ج- 1:30
الصبة الثانية - 150ج- 1:50
الصبة الثالثة  - 200ج- 2:20
‌‎وقت الاستخلاص مع الترطيب 2:30-3:00.
بعد الاستخلاص تُصب القهوة على كوب كامل من الثلج (سعة ١٢ اونصة).