__________________________________________________________________________________________

 

 

☕ درجات طحن القهوة المختصّة

 

تختلف درجات طحن القهوة المختصّة باختلاف طريقة التحضير،
فبعض الطرق تحتاج إلى طحن ناعم جداً يشبه دقيق القمح،
بينما طرق أخرى تحتاج إلى طحن خشن يشبه حبات السكر الخشن،
وبينهما تتدرج درجات الطحن المختلفة بحسب الطريقة والأداة المستخدمة.

 

 

في هذه التدوينة سنوضّح — بالصور — درجة طحن القهوة المختصّة المناسبة لكل طريقة تحضير.

 

 

 

الطحنة الخشنة جداً - Extra coarse grind

 

تستخدم درجة الطحن هذه لـ (التقطير البارد)

 

 

 

 

الطحنة الخشنة - Coarse grind

 

تستخدم درجة الطحن هذه لـ أداة الكبس (French press)

 

 

 

الطحنة الخشنة المتوسطة - Medium-Coarse Grind

 

تستخدم درجة الطحن هذه لـ أداة الترشيح  (Chemex)

 

 

 

 

الطحنة المتوسطة - Medium Grind

 

تستخدم درجة الطحن هذه لـ أداتي الترشيح والانسحاب (V60 & siphon)

 

 

 

 

الطحنة المتوسطة الناعمة - Medium fine Grind

 

تستخدم درجة الطحن هذه لـ أداة الكبس (Aeropress)

 

 

 

الطحنة الناعمة - Fine Grind

 

تستخدم درجة الطحن هذه لـ أداة الكبس (Aeropress)

 

 

 

الطحنة الناعمة جداً - Extra fine Grind

 

تستخدم درجة الطحن هذه لـ إعداد (القهوة التركية)

 

 

 

 

 

© حقوق النشر محفوظة لمتجر حبرو للقهوة المختصة

 

 

 

ـ